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Una de las mayores preocupaciones de los médicos, y por ende de aquellos que están en Dieta Cetogénica era de qué manera podía sostenerse una dieta basada en grasa cuando venimos arrastrando la teoría de que la grasa es “mala” para el organismo. Entonces, ¿qué pasará con una persona que basa su alimentación en la grasa? ¿qué pasará con su colesterol? Hoy este paradigma cambió. Cada vez más aparecen estudios que apoyan la teoría de que la grasa no daña el organismo y, sobre todo, se habla de la grasa “buena”. En este video-artículo el  Dr. Mark Hyman, director del Cleveland Clinic Center explica por qué la grasa no engorda y advierte sobre la costumbre que tenemos de fijarnos en las calorías que tienen los alimentos que ingerimos y no en su calidad.

http://drhyman.com/blog/2016/01/08/why-fat-doesnt-make-you-fat/

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