Un año más. Un año más aprendiendo, sintiendo, y conectando con esta enfermedad con la que vamos por la vida.
Caí en la cuenta que, como hace nueve años cuando fui a la primera conferencia organizada por la Glut1 Foundation en Orlando, quedé admirada de tan solo observar a las familias y a cada persona y personita con Glut1, sentí ganas de abrazar a aquellos profesionales que le ponen corazón a esta enfermedad, y una gran necesidad de agradecer profundamente la tarea titánica de la Fundación y a cada uno de sus miembros, y volví con la misma ansiedad, nervios y emoción de siempre de querer compartir con otros este camino.
La idea era COCINAR CETOGÉNICO. Como lo hemos expresado en otros artículos, la Dieta Cetogénica nos transporta diariamente por distintas emociones, a veces pasamos del amor al odio en un minuto. Nos llamamos, nos mandamos whatsapps, torturamos a las nutricionistas, entramos en pánico, nos relajamos, y así pasamos los días pensando en cómo hacer con esta dieta el mejor de los menús. 
La Dra Mackenzie Cervenka, neuróloga del Johns Hopkins Hospital y miembro del Comité Médico de la Fundación Glut 1 de los Estados Unidos, está llevando adelante una encuesta para pacientes con Glut 1 mayores de 18 años, a fin de recabar información sobre las vivencias de esta enfermedad en la etapa adulta. 
Mirar como otros cocinan Cetogénico puede ser de mucha ayuda. Uno descubre técnicas nuevas, tips que nunca se te hubiesen ocurrido y cosas que quizás puedas adaptar a las necesidades de tu nińo.
vivianmathis
glut1mom.com 
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